Bernard Korai, professeur agrégé au département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l'Université Laval et chercheur CIRANO et Ibrahima Bocoum, professeur agrégé à l'Université Laval ont récemment publié l'étude «Outils d’information sur l’alimentation, les produits bioalimentaires et les risques alimentaires au Québec». Cette étude se propose d’analyser les facteurs contribuant à la qualité de l’information alimentaire et nutritionnelle au Québec, et la manière dont celle-ci affecte le niveau de littératie alimentaire des populations. Certaines pistes de réflexion sont, par ailleurs, suggérées afin de promouvoir les habitudes de saine alimentation.